螃蟹炒年糕哪好吃？
作为一个土生土长的江南人，对这味道是深有体会的。 以前在家里，每年一到农历九月份，也就是螃蟹肥美的季节。家里就会炸制一批酥蟹用来待客。 做法其实很简单，把新鲜的螃蟹清洗干净后蒸透（一定要蒸透）然后裹上淀粉下锅油炸至金黄酥脆就好啦！蘸着配好的酱料吃口感最佳。
后来在外面读大学，每次到学校旁边的菜市场买螃蟹时就会忍不住买两份，一份自己做，另外一份就用辣椒酱油醋姜蒜等做成香辣咸香十足的卤味，配上刚出锅的白米饭，那个美味，简直了。
等到自己工作有钱了，就经常去超市买冰鲜的螃蟹，回家煮食或者做香辣蟹、蟹酿橙等等各种菜肴。当然还有简单快速的醉蟹，用泡椒花椒加各种香料泡制的酸辣爽口的泡菜蟹。 不过最美味的还要属蟹炒年糕。
年糕是江浙一带过年必吃的食物之一，有“年年高”的寓意；而且年糕软糯香甜，搭配鲜嫩的螃蟹，这一份荤素搭配的菜式，真是妙极啦！ 除了炒年糕外，还有蟹炒面、蟹煲粉丝和生煎蟹等更多做法等着大家去尝试哦～