猪皮汤好吃吗？
不请自来，这道汤我有一整套的独家秘方！保证好喝又简单！ 首先准备一斤猪肉皮，葱、姜、蒜适量，八角两个，桂皮一块，香叶两片，冰糖五颗，生抽两大勺，老抽一勺，白醋一勺，盐适量。（其实八角等香料可以适当多放一些，会更香哦~）
1.把猪肉皮洗净，锅里加水放入肉皮，再依次加入八角、桂皮、香叶，大火煮开后，转小火慢慢炖至汤汁变白。 2.当汤汁快好时，把切好的葱姜蒜放进锅中，并加盐和生抽调味，最后大火收汁，加一点老抽调色。喜欢喝甜口的可以在汤汁收干后加冰糖搅匀了吃。
3.最后一步才是灵魂啊！！！在碗里倒上葱花和香菜，把煮好的猪皮连汤一起倒入碗中，再淋上一圈辣椒油~~一碗香味扑鼻，辣得适中的猪皮汤就好了！
PS：如果不喜欢吃太油的可以在烧肉皮的时候撇去浮沫；喜欢软烂的口感就多炖一会儿；不喜欢吃香菜和葱的可以不加。