蕃茄炖牛肉怎么好吃？
我做过几次，感觉都挺好吃的~~ 具体做法如下： 准备原料：牛腩、西红柿（可以剁得碎一点）、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角、小茴香； 制作过程： 1.锅中烧水，放入牛肉，加入两片姜，少许酒去腥，水开后撇去浮沫，煮约十分钟至熟。 注意：如果不喜欢吃带筋的牛肉可以选择净牛腩，即没有筋络的牛腩。如果喜欢吃肥一点的牛肉，可以选择牛五花肉，但个人觉得太肥的牛肉吃起来会油腻，不适合夏天吃。如果是做给孩子吃的，最好选择适合孩子的块头。
2.炒锅上火，倒入油，烧热后放八角略炸，然后下洋葱和葱花炒出香味，再下葱姜末和干辣椒炒出辛辣味，最后下番茄丁，用锅铲压碎番茄，加冰糖和生抽调味，继续翻炒片刻后加入适量开水，没过食材为佳。
3.将第一步中煮熟的牛肉放入第二步中，小火慢炖一个小时左右，其间要搅动一下，防止粘锅。等到汁水变稠，肉快熟烂时，撒上蒜苗段或香葱末，出锅即成。 另外，做这个菜还可以加入土豆块或者胡萝卜块一起炖煮，更加美味~