全麦面粉好吃吗？
我第一次吃全麦面粉做的面食，是烤麸。 那会儿正在减肥中，看美食节目，说烤麸的热量很低，而且营养丰富，含有蛋白质和膳食纤维，而且是粗粮，饱腹感很强。于是，就网购了一只烤麸的半成品，准备做来尝尝。 买回来的烤麸，用温水浸泡，再换水清洗干净后，放入锅中，加水煮熟。然后盛出来，把泡发的香菇切丁加入其中，拌匀后，上锅蒸15分钟。 最后取出，拌入芝麻油（或者香油）、葱花就可以了。 咬下去，很有嚼劲！虽然含粗纤维，但是并不影响口感。我觉得蛮好吃的，连吃了三顿都不腻。
后来，我又尝试了用全麦粉制作馒头、花卷、饼之类的。 馒头的做法是和普通面粉一样的，只需要在面团中加入适量酵母就可以。不过，因为含有纤维素，所以发酵的时间稍微要长一点。
花卷和馒头的做法差不多，只是需要在揉面的过程中加入葱花和油盐，醒发好后，给表面刷上一层薄薄的香油，然后再卷成卷儿，切成均匀的面剂子，擀成面皮，卷起来就好了。
而饼的做法就更简单了。先把除植物油以外的原料混合搅拌成絮状，然后上手揉成光滑的面团，盖上盖子或者保鲜膜，静置半小时左右。接着，把面团分成大小差不多的面剂子，擀成薄一些的饼，平底锅加油烧热，放入饼胚煎至两面金黄就好啦。
全麦粉的粗粮口感，让这些食物增加了嚼头，越吃越香。 自从开始吃这些粗粮制成的食物，我的大便越来越正常，原来一星期才排一次便的情况再也没有出现；体重也逐渐减轻，腰腹部的赘肉变少，裤子尺码变小。真是意外之喜呢～