姜片是怎么制作方法？
1、简单清洗，去除杂质。生姜表面有很多污渍以及泥沙，在吃之前将生姜仔细清洗干净，同时去除一些残渣和烂姜，避免食用。
2、冲洗浸泡，去除姜味。生姜洗干净以后，有些人不喜欢姜片上的姜味，这时可以在冲洗的时候，将姜放在泡沫箱中，加入清水，浸泡大约两个小时，如此就能够有效去除姜味了，在此过程中，记得经常换水。
3、榨汁，把姜磨碎。想要让姜片富有营养价值和保健功效，那么可以在清洗干净以后，用榨汁机把姜汁榨出来。或者也可以使用厨房专用的擦菜板和擦菜研磨器，把姜磨成泥。也可以用刀把姜切成细丝，然后用勺子把姜丝撇出来，此过程相当费时，但是可以预防焦糊，适合讨厌榨汁机响声的人。
4、把姜汁晾凉。把榨出来的姜汁放置一会，这时姜汁中的辣味气体都会挥发掉，喝的时候就不会那么辣了，如果是给宝宝食用，可以把姜汁晾得稍微温一些。
5、熬姜汁。如果觉得直接吃姜汁很辛辣，那么可以拿来泡水喝，不过一般食用姜汁，我们一般都是用来做菜。具体做法：把姜汁倒入鸡蛋清中搅拌均匀，再加一点点水，水的用量大约是姜汁的1/4。
6、熬白糖。制作姜汁鸭，还需要用到适量的白砂糖。把白砂糖放入锅中，加入清水，大火烧煮，等到白砂糖溶化，加入适量黄酒，做成糖锅。
7、蘸糖。把姜片放入锅中，小火翻炒，等到姜片变得半干时，起锅把姜片放在筛子上晾得半干，这时再放入糖锅中，小火熬几分钟后，就可以起锅了。建议各位用这种方法做姜片，味道好吃，而且非常便于保存。