老虎肉怎么做好吃？
一、材料 老虎肉500克，盐10克，花椒粉2克，辣椒粉4克，味精3克，胡椒粉3克，香油12克 做法 1.把老虎肉切成块;放入盆里，用盐和清水拌匀，腌一个小时待用;
2.锅内放油，烧至七成热时，将老虎肉下油锅炸熟，捞出;然后放在蒸笼里蒸熟(约两个小时)取出;
3.再把老虎肉放在汤勺里，加入清汤或鲜汤;
4.倒入调料，上笼蒸透入味;
5.出笼后拣去葱、姜即成。
二、材料 嫩虎肉300g，青蒜段10g。绍酒25g，葱姜末各5g，精盐1.5g，酱油10g，白糖、味精、麻油各少许，熟猪油750（烧沸）。
做法 1、将嫩虎肉用刀批成两片，再剞上十字花刀，切成4.5cm长的斜方块；在虎肉片内放精盐、白糖、绍酒、酱油和葱姜末各一半，拌和均匀，待用。
2、炒锅置旺火上，下入熟猪油，烧至六成热，将虎肉下锅，迅速拨散，待肉变色时，捞出沥油。原锅留油适量，复置火上，投入葱、姜末炝锅，随即放入虎肉，烹入绍酒，加入白糖、精盐、酱油及少量沸水（水量以浸没原料为度），加盖焖烧10分钟，至虎肉软烂，再用旺火收浓卤汁，撒上味精，淋上麻油，出锅装盘，将切好的青蒜段围于盘边即可食用了.
三、制作 1．选料：取虎肉200～300克。
2．处理：虎肉先用温水浸泡半小时左右，使其血水浸出，然后再清洗几次。
3．烹调：将泡好的虎肉切成条状，炒锅内放入植物油，待油烧热后将虎肉放进煸炒几下，再加入料酒、姜片等配料，加入适量水，煮沸约2小时，至肉酥烂、汤汁粘稠时即成。
四、特点：色泽红亮，肉质鲜嫩，香味醇厚，具有浓郁的地方风味。 五、营养价值：此菜含蛋白质丰富，钙、磷、铁含量亦高。
老虎肉其实很好吃的，我吃过，不过很贵啊！呵呵，一般要几十元一斤的。。。。至于怎么做嘛，我就不知道啦~~~你可以到网上找找资料哦~~~~还有，楼上的说老虎是保护动物耶~~所以最好不要吃吧···