小米炖什么好吃？
我是北方人，在东北待了这么多年，对大米和小米其实并没有很了解 之前去小米原产地的山西考察过，带回来一些小米自己熬粥喝，但总是觉得没有家里熬的好喝 这可能因为是我自己的心理作用，觉得自己在外熬的小米没有家里好的原因吧 所以这次做小米的时候特意拍了一个熬小米的视频，发到了知乎上，感兴趣的人可以点下面这个回答看看哦~ 这个回答获得了知友们的广泛好评，点赞量破千，也有好多人问我小米加什么更美味的问题，看来大家和小雪一样都特别喜欢吃小米啊~~
那小雪今天就来说说，小米到底可以和哪些食物一起搭配着食用呢~
1.小米+猪肉=养心、益肾 小雪在做营养早餐时，用小米配粗粮熬的粥里就经常放一点腌好的肉末，这样既能让粥的味道层次更丰富，又能让里面的营养物质得到充分释放被人体吸收利用。 《本草纲目》里有记载，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损”。而现代科学研究也证明，小米富含维生素和矿物质，能够滋养五脏，特别是心脏和肾脏。 而配上肉类一起吃，不仅可以补充蛋白质，肉类的脂肪酸还能帮助小米中维生素的吸收和利用。所以，这真是十分完美的一个搭配了！
2.小米+羊肉=补钙、补肾 小雪每次炖肉的时候都特别喜欢放点小米进去，不仅会让肉很快软烂，而且汤汁也会变得浓香扑鼻，特别开胃。 要知道，小米可是有“代参汤”之称的呢，含有丰富的碳水化合物、蛋白质以及脂肪，微量元素钙、铁含量也极高，而羊肉中含有丰富的氨基酸和优质的蛋白，这两种食物搭配在一起吃，能极大程度上丰富人体必需的营养素，对增强机体免疫力有很大好处。
3.小米+玉米=降血糖、降血脂 如果你是因为糖尿病或者三高问题，想要通过饮食调节来控制血糖、血脂的话，那小雪建议你要多吃小米和玉米。 因为小米和玉米含有的膳食纤维含量都很高，而且食物纤维不能被人体消化吸收，但能延缓糖类吸收的速度，还有助于抑制餐后血糖升高；同时，膳食纤维还能刺激肠蠕动，减少致癌物质在体内停留的时间，达到预防癌症的效果。
4.小米+南瓜=护胃、助消化 有脾胃虚弱、消化不良等肠胃疾病的人，可以通过多吃一些小米配合其他食材制作的食物来调养脾胃、促进消化。 在所有食材中，小米和南瓜是养胃效果最好的两款，《本草纲目》中有记载，小米“治反胃热痢”，而现代研究也证明了小米具有清除自由基的功效，可以减少胃部炎症反应，起到保护胃黏膜的效果。而南瓜中含有果胶，可以降低胃酸分泌，具有止痛及健胃功效，对于胃溃疡患者也是有很好的疗效的。所以，肠胃不好的人多吃点小米和南瓜，真的是很有必要滴~