卷煎饼炒什么好吃？
我是煎饼卷大葱、煎饼果子铺的学徒，这个问题我可太会了！ 首先你要有煎饼果子摊儿或者煎饼卷大葱的铺子，没有的话，现在去租一个，不然做什么都白搭。有铺面才有客人过来吃，不然你摆个路边摊，谁会来买啊（除非你是胡辣汤、肉夹馍这种有固定客户的）。
然后你就得有锅碗瓢盆，做煎饼果子必备工具。没有这些工具，你也白搭。 接下来就是原料，原料也是关键一步，如果你买的原料不正宗，做出来的东西肯定味道差很多。这里我就不详细说了，网上都有。 重点来了！最重要的一步，就是炒酱了。这个酱你可以选择自己炒也可以买现成的。自己炒的话，推荐用豆瓣酱和花生酱，按2：1的比例混合，加入姜末、辣椒丝、白糖，熬至起泡，香气四溢就可以了。如果买现成的话，可以直接上超市或网购。
最后一步，卷啊！用面糊把鸡蛋、葱花等原料粘合在一起，放到平底锅里煎熟，然后卷起来，切成段就好了。 你学会了吗？