地瓜怎么炒好吃？
【红薯土豆炒鸡丁】 材料： 鸡腿5个、红薯300克、土豆150克、洋葱半个、色拉油适量；花椒粉2小勺、胡椒粉2小勺、料酒1大匙、蚝油1大匙、生抽2大匙、糖1/2小匙、玉米淀粉1大匙 做法： 1.准备食材，鸡腿洗净切小块放入碗中，加入花椒粉和胡椒粉拌匀备用。 2.将蚝油、生抽、糖和玉米淀粉一起倒入鸡腿中拌匀，再加入少许清水让肉更湿润，最后再加半汤匙食用油拌匀腌制半小时以上，期间翻动两三次使其入味均匀。
3.红薯去皮切成2厘米见方的块状，土豆也切成同样大小的块泡入清水中防止褐变，洋葱切成小丁备用。
4.起锅热油，下入腌好的鸡丁大火炒至变色后盛出待用。
5.原锅留底油烧热，先下入土豆和红薯用中火慢慢煸炒至表面微微发黄并出香味。
6.然后加入一大碗热水煮开后再煮约5分钟使口感更加软烂。
7.接着把洋葱放进去翻炒几下。
8.再次倒入鸡丁炒匀，调入少许盐调味即可。