干的虾怎么烧好吃？
油焖大虾算是一个经典菜了，我做的油焖大虾口味算是比较正宗的，因为我有个好朋友是江苏人，他教给我这个做法，说是他们那边常吃的，所以我每次做都用的他的办法。 准备食材： 大对虾（或基围虾）半斤，干辣椒6-7个，花椒1小把，香葱3根，姜4片，蒜4瓣，豆瓣酱1勺，白糖2勺，生抽10ml+5ml，白胡椒粉少许。
具体做法： 锅中倒入食用油，油热后放入葱、姜、蒜爆香，然后倒入切好的辣椒段和花椒小火炒出香味。 接着倒入洗净的大对虾，大火煎炒，煎至大虾变色，表面略干。 这个时候加入所有调料，翻炒均匀，盖上锅盖，转小火焖煮5分钟，然后开大火收汁，留下一点点汤汁就可以了。 这样一道油焖大虾就做好了，鲜香味美，连壳都是香香的哟~