猪肉混沌馅怎么调好吃？
作为一个在徐州上大学的淮安人，绝对有资格回答这个问题！ 首先，你要有一块好的五花肉（这种肉只有肥油，没有筋膜，非常好削）；
其次，你要有一袋牛奶（我推荐雀舌或者德亚脱脂的，全脂的不行，腥味太大）； 第三，你要有一个鸡蛋，最好是散装的土鸡蛋（如果用了纯牛奶，建议用土鸡蛋，如果不是，那也可以不用）； 第四，准备香菜、虾米（如果没有也可以用泡软的黑木耳代替）、葱、姜，五香油（锅里放少量植物油，把切好的葱姜放进去炸，然后关火让油浸泡着葱姜） 一共就这四样，剩下的就是包啦～ 先把肥瘦肉剁碎，尽量细一点，然后把所有东西放进去开始搅拌，注意顺序哦~先放食盐，因为盐放得越早，肉越不容易老～然后用鸡蛋清搅匀，再加少许胡椒粉、酱油（千万不要加料酒！会腥！） 最后，倒进五香油（或者猪油）拌匀就可以了。 包的时候就按通常的方法就行了，不过可以在饺子皮里蘸点水，这样会更好包一些。
煮的时候可以加点蔬菜进去同煮，我个人经验是最好吃的做法是把煮熟的混沌放在饭上蒸一会儿，这样口感最好！ 如果觉得太干可以打一个蛋进去，这样不会老！（切记不要加凉水啊！） 我每次做这个都会吃好几碗…真的很好吃……你值得拥有