毛芋头怎么炒菜好吃？
1、准备材料， 芋艿（也就是毛芋头）、胡萝卜、香菜、食用油、生抽、豆瓣酱和白糖。
2、烧开水，把芋艿放进去煮熟后捞起来沥干水备用。
3、热油锅，加入胡萝卜翻炒片刻再把芋艿倒进去一起炒。
4、等到芋艿熟透后，加盐调味，最后撒点香菜即可出锅。 这样一道鲜香四溢、软糯甘甜的芋艿汤就做好了！
【小技巧】
①因为芋艿带有点淀粉质，所以清洗的时候尽量不用浸泡；如果实在不放心表面有脏东西的话可以用淡盐水浸泡5分钟。
②去皮的芋艿最好用清水冲洗干净表面的黏液。
③加少许糖能起到提鲜的效果哦~ 最后提醒一句，痛风或是患有糖尿病的病人不宜食用芋艿，另外胃不好的人最好也不吃或者少吃，以免引起胃部不适。