鸡蛋炒面怎么煮好吃？
鸡蛋打散，加入少许食盐和生抽调味 其次，起油锅，加入葱花爆香，然后将蛋液倒入锅内快速炒熟后盛出待用 第三步，另起锅烧水，水开后放入面条煮熟（最好用筷子搅一搅），然后过一遍凉水沥干待用 第四步，在面条上淋上一勺香醋、一勺生抽，加上适量白糖提味，拌均匀待用 第五步，热锅冷油，将切好的葱花和蒜末放入锅中爆香，然后加入番茄丁不断翻炒，出汁后加入白糖、生抽和醋，拌均匀后关火
第六步，重新开火，把面条抖散放入锅中，然后迅速拨均匀，等到面糊变干稍微成型的时候，沿着锅边缘浇入适量清水，盖上盖子小火焖2分钟 最后一步，把炒好的鸡蛋放入面糊里面，快速翻拌均匀即可出锅
制作要点
1、我买的这种面条比较容易熟，所以不需要浸泡，直接水煮就可以了，如果是比较硬的挂面需要提前用冷水浸泡至软；
2、炒面糊的容器一定要涂一层食用油防粘，而且要小火慢慢炒，不然容易糊底；
3、最后大火收汁可以让面糊更浓稠，更有食欲。 如果不喜欢吃太甜的可以不加糖，我喜欢吃的甜一点因此加了少许白糖。这个分量大概可以做一盘炒面，两个人吃够够的了，吃不完可以放冰箱里冷冻起来，第二天拿出来加热一下就可以吃了。热腾腾香喷喷的炒面搭配一杯豆浆或者牛奶简直美滋滋！