花蛤里加什么好吃？
要挑新鲜的。放一天就不新鲜了。 买回来的花嘎清洗干净后，把肉剥出来，去掉内脏和筋线（这一步可以让卖海鲜的老板帮你处理）。然后用清水把血水冲干净备用。 准备好葱姜蒜。喜欢吃辣的可以准备点小米椒。 用油爆香葱姜蒜和小米椒。然后放入花嘎翻炒片刻。接下来放酱油、料酒和少许糖。炒均匀之后加水末过面，大火烧开转中小火焖至入味（我大约闷了二十分钟）。
出锅前加点味精提鲜。
这样一道美味的花嘎就做好啦~是不是很简单！你学会了吗？ 除了这种做法以外，还可以把花嘎做成汤品。同样鲜到掉眉毛~~ 先用热油爆香葱段，接着放入一勺豆瓣酱和剁辣椒炒香。 接着倒入适量清水，加入生抽、老抽、盐、糖调味。然后把花嘎放进去煮。煮大概五分钟左右就可以啦～最后撒入葱花，一道香辣鲜美又开胃的花嘎粉丝汤就做好了～快来试试吧～ 另外推荐一个花嘎的新吃法——爆炒。
先把花嘎焯水（水中滴入少许料酒去腥）。然后洗净锅重新放油，倒入花嘎和葱姜蒜末爆香。接着依次放入生抽、老抽、醋、白糖和豆瓣酱。翻炒至上色入味即可。
用这种方法做出来花嘎，口感脆嫩，味道也是一绝哦～你也要试一下！