鸵鸟肉家常做法怎么做？
食材： 鸵鸟肉、青椒、小米椒、姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、料酒、白糖、味精、生粉、小苏打
1、首先把买回来的鸵鸟肉用刀洗干净，然后剁成大小均匀的块状。 青椒斜刀切成块；生姜大蒜切成片；小米椒切圈
2、在切好的驼鸟肉里放入一勺生抽、半勺老抽、3克胡椒粉、2克花椒粉、半勺豆瓣酱、少许辣椒面和淀粉抓匀腌制半小时左右（加小半碗清水更好）
3、平底锅烧热放适量植物油，油热后放入腌好的鸵鸟肉块煎制，中火煎至表面微黄，盛出备用。 （如果用高压锅，开水煮开后上气大火蒸10分钟左右就可以了。）
4、另起锅烧油，油热后放生姜大蒜和小米椒爆香，然后倒入青椒块炒熟。 （如果觉得单吃青椒太清淡，可以加点食盐调味。）
5、最后倒入之前煎熟的鸵鸟肉翻炒均匀就可以出锅了。 （如果喜欢吃软一点的鸵鸟肉，可以多焖一会。）
6、一道鲜嫩爽滑，香辣开胃的爆炒鸵鸟肉就做好啦！吃起来鲜辣过瘾，简直让人欲罢不能~ 小贴士： ①没有高压锅的话可以用普通的炒菜锅来炖，不过需要多留点汤汁，收汁的时候注意一点不要让汤汁糊锅底
②切好的葱蒜和小米椒可以稍微剁碎一些再使用，这样更香味浓郁些哦