冬瓜炒什么菜好吃？
最近天气越来越热，瓜类蔬菜也越来越受消费者的欢迎，其中，以冬瓜为代表的几种瓜，不仅应季，而且富含人体所需的蛋白质与维生素，可清热降火、美容润肤，有“天然化妆品”之称，是女性夏季清火的首选食材之一。 那么，怎样判断冬瓜好不好呢？最简单的办法就是看表皮是否鲜嫩、完整且有光泽；其次，在挑选新鲜冬瓜的时候，注意表皮颜色要绿得鲜艳，然后掂一下分量，越重的越好；最后，也可以看看冬瓜的表面是否有损伤或者斑点，如果有，则说明该冬瓜已经受到细菌污染，不应该购买。
推荐食谱一：虾仁炖豆腐 材料：虾200克、豆腐250克。
调料：葱花适量、盐1茶匙、胡椒粉半汤匙、食用油3汤匙。
做法： 1.将虾去壳，冲洗干净备用；豆腐冲洗干净后切块备用。
2.锅内热油，放入葱花爆香，然后加入虾仁和豆腐块，炒匀。
3.加入清水煮滚，然后再调入盐及胡椒粉拌匀即可食用。
PS：虾的营养丰富，钙含量尤其高，对儿童骨骼发育有很好的作用，而虾仁炖豆腐不仅口感好，而且营养好吸收，适合老年人、青少年及婴幼儿食用。
推荐食谱二：油焖大虾 材料：大虾750克。
调料：葱末、蒜末各1汤匙，酱油2汤匙，白糖2汤匙，黄酒3汤匙，清水4汤匙，淀粉适量。
做法： 1.将大虾剪去须足，洗净，控干待用。
2.取一只碗，倒入酱油、白糖、黄酒、清水调成汁待用。
3.锅内热油，六成热时放入葱蒜末爆香，然后放入大虾爆炒，至外壳发亮，再加调好的汁翻炒，入味后淋上水淀粉勾芡，收汁亮油即成。 小提示： 用黄油炒菜，味道更香！