沙鱼做鱼丸好吃吗？
没吃过，但是可以分享一下鱼丸的做法。 用料 青鱼中段（或者鲤鱼、草鱼）500g 小葱3~4根 生姜1小块 鸡蛋1个 淀粉2汤匙（或面粉） 盐适量 味精（可免）少许 白胡椒粉（可不放）少许 芝麻油（可免）少许 清水1碗 做法 1.将鱼清理干净，注意刮去鱼鳞和鱼肚子里的黑膜；葱姜洗净，葱切成段，姜切成大片。 2.将锅置火上，倒入清水，加入葱段、姜片，熬煮片刻，至汤汁呈乳白色时，即下鱼肉，用擀面杖轻轻敲碎。（我比较喜欢用厨房用的擀面杖，棒子面饼什么的用它可方便了。哈哈。反正别用菜刀啊！）
3.待鱼肉完全成糊状的时候，打入鸡蛋，然后慢慢加入两汤勺淀粉（或面粉），边加边搅，直到成为稀糊状。再缓缓加入一碗清水，继续搅成黏稠的糊状。 最后加入少许白胡椒粉和盐，搅匀备用。 做好的鱼丸糊，静置半个小时入味。（其实这个时候就可以进锅里煮了，我这是偷懒。嘿嘿） 找一口干净的锅，锅中无须放水，直接将准备好的鱼丸糊倒进去，小火慢熬。 待鱼丸糊渐渐凝结并变成固态时，用勺子舀起成团，表示已经熟了。关火，加入少许盐和味精（可选）调咸淡味。 最后淋上香油或是芝麻油（可免）即成。 做好的鱼丸可以直接吃，也可以配着青菜炒了吃。味道都很棒呢～