熟猪心怎么吃好吃？
熟猪心 原料：煮熟的猪心300克，蒜苗1根，大蒜4瓣
调料：食盐5克、酱油2汤匙、白砂糖2汤匙、白醋3汤匙、淀粉适量、水适量
做法：
1.把猪心切成薄片；蒜苗斜刀切片；蒜去皮拍碎待用
2.取碗一只，放盐少许，白糖、醋各两勺，酱油一勺调匀成佐料汁
3.锅中放油烧热，放入葱白爆香，再把猪心片下锅炒至熟嫩适中为止（约6-7分钟）加入味精炒匀出锅即可
4.食用时配食葱花、香菜末，浇上炒好的猪心汤汁即成。
特点：咸香酸辣，鲜嫩可口。
重点：
1.选用熟透的猪心烹制，若用生猪心则不易熟嫩。
2.切猪心要剞十字花刀，这样便于菜肴入味和成熟。
3.调好佐料汁是成菜的关键，一定要调成酸甜微辣的口感才行。