黄牛排骨怎么做好吃？
准备材料 主料：新鲜黄牛肋排一斤左右、香菇五朵左右、胡萝卜一根，葱四根、姜一块、蒜六瓣 调料：盐适量、生抽三勺、老抽两勺、料酒一勺、白糖少许、八角一个、桂皮一块、香叶三四片 步骤一：牛肋排冲洗干净，冷水下锅，放入葱结、姜片和料酒，煮开去血沫（煮的过程要一直打净浮沫）； 步骤二：把牛肉捞出冲洗干净，控干水分备用； 步骤三：准备炖肉用的香料，各种香料单独包装会比较好，这样不会浪费，也方便取出； 步骤四：把除香料外的所有调料混合在碗里，调成酱料备用；
步骤五：锅里放两大勺油，油温后加入葱段和蒜片爆香，接着加入调好的酱料炒香；
步骤六：加入沥干水分的牛肋排，大火爆炒，接着加入适量的开水，水量刚浸没鱼肉为佳；
步骤七：加入八角、桂皮和香叶，盖上盖子小火慢炖1个小时； 步骤八：一个小时后，揭开锅盖，加入适量食盐调味，继续小火炖煮半小时，关火让牛腩浸泡在汤汁里慢慢入味。过夜最好，最少也得三个小时。
步骤九：第二天中午就可以吃到美味的牛腩了！如果是晚上做，可以头天晚上把香料清洗干净，用纱布或者一次性手套抓一下，更入味哦～ 这样做出来的牛腩味道浓郁，酥烂可口，酱汁醇厚，非常好吃呢！