长沙口味虾好吃么？
作为一个在湖南待了四年的辽宁人，对于口味虾这东西，还是有一些发言权的。 其实湖南各地都有炒小龙虾的习惯，做法也大同小异，只是叫法不一样，有的叫口味虾，有的叫油焖大虾或者香辣小龙虾、椒盐小龙虾等等。
我吃的最多的要数香辣小龙虾和油焖大虾。先说最出名的口味虾。 虽然全国各地都有小龙虾，不过最好吃的还是在长江中游这一带。湖南的口味虾主要是用干辣椒炒的。
辣椒是湖南人做菜必不可少的调料，不管是炒菜还是炖肉都要放。因为重辣，所以一般做海鲜之类的食材时很少放，以免过于麻辣抢去了食材本身的鲜味。但是口味虾这种食材本来就不是特别鲜，故而可以放得大胆一些。
把小龙虾过一下油炸制酥脆，然后跟大量的干辣椒段一起爆炒，出锅前再撒一把葱花提香。一盘香气扑鼻，红通通亮晶晶味道超级棒的口味虾就完成了！看着这么一大盘颜色鲜艳香味扑鼻的小龙虾有没有食欲大振的感觉啊？
如果吃得饱的话，一人两三个就差不多了！吃多了也会腻啊~ 然后是油焖大虾。这道菜跟口味虾的做法差不多，只不过最后出锅前，勾了个薄芡，使得汤汁浓郁光滑，看起来就像刚刚煮沸的水一样，泛着微微涟漪。
油焖大虾也是我在湖南吃过最棒的小龙虾了。现在回沈阳了，想吃了只能自己买香料自己做或者到外面馆子吃，味道都比不上湖南的。