榆钱窝怎么做好吃？
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今天做了炸榆钱窝，味道不错呢~~~~~~ 【主料】嫩榆钱100g、鸡蛋两个 【辅料】面粉适量、水适量、玉米淀粉适量、小苏打少许 【做法】 第一步：将嫩榆钱洗干净，放入一个大碗中，加入一勺盐，腌渍15分钟左右 第二步：把三勺面粉、两勺淀粉（是淀粉不是绿豆粉哦）、小苏打和清水调成糊状，待用 第三步：锅内热油，六成热的时候改小火，舀一大勺面糊放入锅里，迅速摊开成圆圆的一薄层，并立刻翻面烙熟，取出晾凉，备用 第四步：锅内热油，倒入打散的蛋黄液，待起泡时，把刚才做好的饼放进去煎黄即可。我做的有点多了，这个饼很大很厚，上面还带着蛋黄的小泡 刚出锅的蛋香味儿扑鼻而来啊………
小贴士 1、洗榆钱的时候放一点点小苏打，可以很好的去除腥味儿； 2、调面糊的时候可以打个鸡蛋进去，更蓬松好吃；
3、没有黄油也可以用植物油代替，但是用黄油会更香一些。 小时候家里种着一棵老榆树，春天的时候结满了绿油油的榆钱儿，妈妈总摘来给我们做各种美食，这是我最爱干的事儿～～～