如何腌包菜好吃？
北方的秋末，最适合吃包菜了！青翠欲滴的包菜，帮子脆嫩、叶子清爽，搭配五花肉炒一大盘，吃得人心头发热、满面红光…… 用包菜来做馅儿也是极好吃的——把包菜剁得细细的，加上调好的肉馅儿，蒸一屉包子，清香怡人又饱腹。 包菜的做法多种多样，今天呢，我们来腌点包菜丝，配粥喝绝佳，做法也特别简单～
【食材】 包菜1个、小米椒4个、大蒜3瓣、生抽20ml、香醋20ml、白糖5g、盐2g、食用油适量 —————————我是分割线— 【步骤】
① 包菜洗干净之后切丝，放两勺盐杀水10分钟。（这样能去除包菜的生涩味）
② 小米椒和大蒜切末。
③ 起锅热油，三成热的时候放入小米椒和蒜末爆香。
④ 爆香的蒜末和小米椒连油一起倒入碗里。
⑤ 加入生抽、香醋、白糖混合均匀。
⑥ 拌好的酱料倒在包菜上，抓匀腌制1个小时。
⑦ 腌制好的包菜滤掉汤汁，用手攥干多余水分码在盘中。
⑧ 最后淋上少许辣椒油增色添香就搞定啦~
这样一道简单又美味的泡菜就做好了！酸辣开胃，夏天没胃口的时候吃它正合适！