包菜干怎么腌制好吃？
2、包菜切去老叶，清洗干净后沥干水分，用刀轻轻抹匀切丝（不要切得太细）； 3、把切好的包菜丝平铺在笼布上，滤出多余的水分，放在一边待用；
4、准备一盆清水，放入适量冰糖搅匀溶解后，把包菜丝放进去浸泡15分钟左右；
5、泡好的包菜丝捞出来挤干水分，加入剁碎的辣椒、姜末和醋搅拌匀均。喜欢吃辣的亲可以放点剁辣椒哦！ 6、小锅里放入适量清水煮开后，依次放入花椒、八角、桂皮熬煮出香味。然后倒入调好味的包菜丝，用小火慢慢熬，不停地搅拌至汤汁浓稠粘糊，关火让它冷却。 7、一个小时后让包包入味，再次烧热锅，放入油烧开后，把包菜丝倒进去爆炒几下，就可以出锅了。
小贴士：包菜含有丰富的维生素和水分，夏天吃了能够补充营养还能解渴。我家小孩特别爱吃，每次做的很多都吃得精光。这道包菜的做法非常简单，酸辣开胃，是下饭菜的不二之选。