鸡肉片怎么抄好吃？
1、准备食材 鸡脯肉（鸡胸肉）一块，大葱一根，姜一块，胡椒粉适量，鸡蛋清半个，生抽老抽各一勺，淀粉两大勺，豆瓣酱一大勺。 2、处理食材 大葱切葱花，姜切片，鸡汤（没有可不放）加少量水兑成汁。 用勺子刮去鸡油（留下点鸡油炖出来更香），将鸡脯肉片成片（越薄越好），放入胡椒粉、蛋清、生抽、老抽、豆瓣酱和淀粉抓匀腌制一会。 锅里放油烧热，下腌好的鸡肉片炒熟盛出。 另外准备一个砂锅，锅底铺上葱段和姜片，然后将炒熟的鸡肉片放在上面，倒上之前准备好的汤汁，烧开后小火炖20分钟。
3、完成 在炖的过程中可以尝尝咸淡，根据口味适当加盐。 这道鸡肉片的做法其实还是很简单的，关键就在于腌鸡肉这一步。如果腌得够好，鸡肉熟透后鲜香滑嫩，再蘸着汤汁吃，那滋味儿……美滋滋~