茄子蒸熟了怎么好吃？
首先，要挑选合适的茄子品种。一般市场上卖的茄子，都是杂交出来的优良品种，个头不大不小，皮色不深不浅，皮薄而脆嫩，肉白嫩细滑的为佳。 其次，要想让茄子的口感变得更佳，除了品种要好之外，还要控制好温度和湿度。在准备制作的时候，建议大家把茄子放在清水里浸泡片刻，这样能够更好的保持其湿润度。 然后，蒸的做法很简单，但若想做得美味可口，还需要注意以下几点。 ①在盆子上铺上一层干净的纱布，这样做是为了防止蒸的过程中，茄子粘底糊锅。
②把切好的茄子平铺在纱布上，尽量摊得薄一点，这样更容易蒸熟煮透。
③蒸的时间不要太久，以免口感过老。一般大火烧开后，继续蒸5-6分钟即可。
④还可以在锅中加入少量的食盐，这样能让蒸好的茄子更加入味。 ⑤出锅后，可以根据自己的喜好，撒上一把葱花增香。如果喜欢酸辣口的，也可以剁点泡酸菜或剁辣椒加进去。 最后，想要让茄子更好吃，调拌的时候可少不了调料的作用。一般我们在家做这道菜，会在调拌时加入生抽、香醋、食盐调味，再淋入少许香油增香。喜欢辣的还可来点小米椒、泡姜、泡蒜等。 不过要注意的是，这些调料不要一次性全部放进去，最好是一点点添加，边调边尝，以确保味道能恰到好处。