螃蟹怎么吃才好吃？
大闸蟹的吃食，其实和龙虾一样，最讲究的是新鲜。所以，在吃之前可以先看看它的眼睛，如果已经有点浑浊了，那么就是不够新鲜啦！ 一般买的时候都是已经绑好的哦！用剪刀剪掉大螯的后半段就可以了呢！接下来就可以开动了~
1、清蒸 最简单的吃法莫过于清蒸了。先掰开蟹腿，将蟹脚和蟹肉全部取出来；再掰开蟹壳，注意要顺着壳的方向来掰哦，不然会很容易断掉的～然后把蟹黄或者蟹膏吃掉就行了。这样蒸出来的螃蟹味道很鲜美的哟，而且不会破坏它体内的营养成分。
2、煮汤 大闸蟹可以用来煮汤喝啊！首先把螃蟹洗干净后切成块备用（切小块一点比较容易入味）然后将螃蟹放入砂锅里面加入适量的清水煮上10分钟左右即可食用了。
3、爆炒 炒制的大闸蟹是最受欢迎的吃法之一了。不过这种吃法比较考验厨师的刀工哦！因为炒制的过程中需要将蟹肉和蟹黄分开处理才可以哦！具体做法是先准备一些葱花、姜末等辅料备用然后再起锅烧油放入葱姜爆香之后再倒入切好的螃蟹段进行翻炒至变色后加入少许食盐调味后即可出锅装盘上了哈哈就是这么简单粗暴！最后撒上一些白芝麻提香就ok啦
4、煮粥 煮粥也是不错的方法哟！先将大米淘洗干净后放入锅中熬煮成粥再将准备好的螃蟹下锅一起煮个几分钟然后加入适量盐调味即可啦！这样一碗营养美味的蟹味粥就做好啦是不是简单又美味呀？ 小贴士：
5、凉拌 这个方法就比较适合那些不太能吃辣的小伙伴啦！将螃蟹洗净后放在锅中大火煮熟捞出放入凉水中冷却后再捞出沥干水分再放入碗中加入适量的醋、香油拌匀即可食用啦！
6、做下酒菜 喝酒怎么能没有下酒菜呢？这道香辣大闸蟹可是很好的下酒菜品的哦！先将螃蟹清洗干净后再切成小块备用锅里热油下入蒜末炒香之后加入豆瓣酱、干辣椒等调味品翻炒均匀再加入适量的水烧至沸腾后加入切好的螃蟹翻炒均匀即可出锅装盘啦！最后再撒上一把葱花点缀一下更有食欲嘛！
7、油炸 其实还有一种吃法是油炸的炸蟹柳也不错哦！先将螃蟹去腮洗净再切成小段备用然后把切好的蟹柳放入鸡蛋液中搅拌均匀接着再裹上一层面包糠备用锅内倒油烧至五成热时下入蟹柳小火炸至金黄酥脆后即可捞起沥油备用最后把炸好的蟹柳摆盘撒上些葱花点缀一下即可啦！
8、做馅包饺子/包子/馄饨…… 我家一般都是拿来做馅包的饺子哦嘿嘿嘿超好吃的啦嘻嘻！先把螃蟹清洗干净然后剁成小块备用再把葱和姜都切碎备用然后把它们一起放入容器中搅拌均匀再加入适量胡椒粉调味后加入少许淀粉抓拌均匀后静置十分钟使其入味更好包馅哦！
9、做成蟹料理 像蟹肉汤羹什么的也是可以做的呢！先将螃蟹洗净斩件备用然后在锅中倒入适量的清水烧开然后下入蟹肉块、生姜片等辅料炖煮十五分钟左右即可食用啦！这个做法虽然比较麻烦但是做出来的汤汁非常鲜美哦！可以搭配米饭一起吃哦！