羊下水哪个部位好吃？
“下水”一般指的就是动物内脏，也就是器官的意思。我们常吃的“下水”大致有5种：肝脏、肺脏、大肠、小肠和肾。 这些“下水”都有一定的营养价值，比如动物肝（鸡肝、鸭肝、猪肝）富含铁元素，是补血的好食材；动物的肺脏含磷丰富，是人体内含有磷最多的器官之一。不过，因为它们的胆固醇含量也较高，因此并不是所有的人都适合吃。
1.肝脏 动物肝脏中含有丰富的营养物质，如维生素A、维生素B族、卵磷脂等，还含有一种特殊的营养物质——铁元素。这种物质是构成血液中血红细胞的重要成分，也是机体合成血浆蛋白的主要原料。另外，常吃动物肝脏还具有明目的作用。但是，由于动物肝脏中含有较多的胆固醇，因此对于血脂高、肥胖的人群要适量食用。建议每周吃2～3次，一次吃100克左右。
2.肠 肠主要包括大肠和小肠，其中，大肠又包括盲肠、结肠和直肠。尽管肠的营养价值和功效各有不同，但它们都含有大量的维生素B族和烟酸以及钙、镁等微量元素。有些肠道还含有人体所需的膳食纤维，有助于调节肠胃功能，预防便秘。平时可以适量吃些粗粮，蔬菜等，这些食物中都含有比较丰富的膳食纤维。
3.肾 肾被称为人体的“清洁工”，因为它能够帮助身体代谢出有毒物质。肾脏还有储存尿液的功能。它还是体内一个重要的内分泌器官。由于肾脏具有排出毒素的作用，因此多吃黑色食物对肾脏有很好的滋养效果，像是黑木耳、黑豆等。而经常吃绿色蔬菜也能起到很好的养护肾脏的作用。