黄瓜怎么辣拌好吃？
要选用新鲜的嫩黄瓜来做这道菜。老黄瓜皮厚、纤维多，吃起来不仅口感差还难处理(如果用的是老黄瓜，可以将它先泡在清水里，用力搓洗表面，再用刀刮去外皮)。 下面介绍做法
1.把黄瓜洗净，用刀轻拍，切成小块。 （注意不要切得太碎）
2.蒜剁成蒜末。 （不喜欢吃蒜的可以不放）
3.小米椒切成圈与大蒜一起放入碗中，加入一勺生抽和少许香油拌匀，待用。 （不喜欢吃辣的也可以不放小米椒）
4.取一个干净的小碗，加入两勺白糖、半勺鸡精、一勺陈醋调成酸甜口酱汁。（喜欢酸甜口味的重一点，如果是吃辣的可以根据自己的喜好增加辣椒的量）
5.将调好的酱汁倒入装好黄瓜的碗里，拌均。（这里不需要再加盐了，因为前面放过生抽）
6.上锅蒸八分钟左右，关火再焖两分钟就可以了。
这样一道酸辣爽口，开胃又下饭的凉拌黄瓜就做好了！
小贴士： 用开水冲泡米饭，趁热打散，放凉以后食用，会更有劲道哦~