茄子土豆豆角怎么焖？

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1、土豆去皮切小块，茄子洗净切小块，葱切段，姜切片，辣椒切丝。

2、炒锅到油，烧热，放入土豆煎一下。

3、盛出备用。

4、炒锅再倒少许油，放入茄子用小火煸软。

5、再盛出备用。

6、炒锅倒油爆香葱姜蒜，加入辣椒丝和煎好的土豆和茄子翻炒均匀。

7、倒入生抽、酱油和糖翻炒。

8、加入适量的水，大火煮开。

9、转小火炖煮，最后大火收汁即可。

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