排骨煮可乐好吃吗？
这个问题让我想起小时候看的某个美食节目，主人公是一个外国人（忘了是哪国的了），他在中国学习厨艺，主持人问他学成归国会有什么感受，他说：“我第一次知道原来糖醋里脊这么难做！” 这句话一直在我心里记了多年，因为我觉得这是我对中国菜最大的误解，直到我遇到了可乐鸡翅和可乐排骨。
可乐鸡翅和可乐排骨都是可乐烧菜的入门级作品，制作简单，味道可口。但正是因为这种低门槛，让许多外国人对我们的饮食产生了错误的认知，认为中国菜就是可乐鸡翅、东坡肘子的简单粗暴的美味。
其实国外有很多关于中国菜的节目，像《筷子》、《美味中国》等等，观看之后能明显感受到这些外国人对中国菜是有一个基本的尊重，知道中国菜讲究调料搭配（比如辣椒与牛肉的搭配在麻辣火锅中体现)或是蔬菜配搭（土豆烧牛肉中的配菜就是胡萝卜）的细腻，明白中国烹调有炒、煎、炸、爆、焖、拔丝、灌汤等多种技法，懂得川鲁粤淮扬四大菜系以及各地风味小吃，如新疆烤全羊、北京烤鸭、杭州虾肉馄饨、云吞面等等。
这足以证明，外国人对中国的文化认知并不是单一的。 可乐排骨却是其中异类，它太“低端”了，以至于很多外国人看到这道菜的时候都会摇摇头，用汉语拼音说一声“fa kei kou”。 虽然我也很喜欢喝可乐，但是当我看到可乐瓶上“禁止烟火”的标识时，我的心中没有燃起一丝火焰。