烧饼内加什么好吃？
作为一个在烧饼摊前站过的少年，一个做过烧饼的学徒工，我以我对烧饼的了解告诉你 首先！千万不要小看烧饼这个食材简单到只有面粉、糖、油和盐的的食物。要想做出好吃的烧饼，可讲究了。
1. 选面 好的烧饼必须是面粉和水的比例刚刚好，太软了不便于操作，做出来的饼会比较厚而且容易破损不好成形（破洞是评价烧饼好坏很重要的一点）。太硬了不易发酵，做出的烧饼口感发死。所以和面是个技术活。好的面团应该是手指戳下去有孔洞 but 不会下陷。这样的面团才富有弹性。做好了这一点，你第一步就已经赢了。因为很多人做不好这一步。
2. 发酵 发面团是一件需要耐心的事情，面团与酵母菌之间是一个慢慢培养的过程。只有当面团充分发酵，让酵母菌充分繁殖，面团才会膨胀起来。这时候拿出来揉一揉，排气，切块，揉成光滑的面团，醒5分钟。
3. 擀开 在案板上撒上薄薄的面粉，防止粘锅。把醒好的面团放在案板上，用擀面杖擀成大薄饼。这个过程要求手法轻而快，力道过重会把面皮擀破。
4 . 卷起 从两边往中间卷，尽量卷得紧实一些。
5.切 刀要锋利，这样切出来才是好看的斜角。
6. 刷蛋液 为了提升美感，可以在饼上刷上一层鸡蛋液。但是要注意千万别刷多了。
7. 烘烤 烤箱预热180度，上层烤15分钟左右就完成了！