大鹅血好吃吗？
在东北，最出名的血肠，叫布里血肠（哈尔滨道外的最出名），用猪小肠做容器，灌上猪血，拌上葱花、香菜、食盐，再灌入新鲜的猪小肠中，用锅蒸熟食用。 当然最好的还是在东北当地吃，有那种小馆子，味道都还不错。
但是在北京吃过一次，还真不赖。那是老北京涮羊肉的吃法，放在铜锅（不是普通的锅哦）里面加清水煮，放点葱、姜、蒜，调点酱醋，熟了撒点韭菜花儿、辣椒油，那滋味好极了！ 我记得那时候北京有家四川火锅，里面除了涮羊肉之外，还可以涮脑花和血肠。脑花很鲜，而血肠吃起来口感很是独特，一点儿都不腻，加上那个调料的味道，真不错。 后来回到沈阳，在太原街的老边水饺（现更名为“老边饺子馆”），也吃过血肠，不过这次是白水煮熟后调个酱油醋吃的。感觉一般吧。
后来在大连，发现一家卖血馒头的，买了两个回来，煮熟了沾着豆瓣酱吃，嗯，很好吃~~ 前几天去哈尔滨，在道里区吃了份“铁锅炖大鹅”，店家还送了我们几个鸡蛋，用开水冲了壳，剥开就是流质的蛋黄，搭配着米饭，美哉呀~