炸咯吱好吃吗？
我第一次吃嘎嘣脆的炸咯吱，是我一个朋友做的，当时在宿舍，那嘎嘣的声音，真是让我记忆犹新啊！后来，自己买回来炸，声音太大，被邻居投诉了。。。 后来我就改做蒸咯吱，也算是成功脱手了。今天这个做法，算是改良吧～用油比较少～～
材料：豆腐皮、香菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉
调料：盐、生抽、白糖、五香粉、鸡精
1.豆腐皮切成宽条。（一定要选比较薄的豆腐皮哦）
2.香菜和胡萝卜都切成细丝备用。
3. 把切好的豆腐皮、香菜丝、胡萝卜丝放到一个大碗里，然后打入鸡蛋，加入所有调料搅拌均匀，使每个食材都沾满蛋液。
4. 搅拌好的面糊应该稀稠适中，能流动但是很黏稠，太干的话可以适当加一点清水或牛奶。
5. 锅里多倒一些油，烧热后改小火，用筷子夹着面团，一个个放入锅中，炸至金黄酥脆，就可以捞出来了！
6. 一盘香喷喷的炸咯吱就做好啦！ 金黄的表皮，一口咬下去，是绵软的口感，夹杂着香菜的清香，还有若隐若现的蛋香，真的好美味呀！