鸭蛋煮什么汤好吃？
我推荐的鸭蛋汤，不是那种把鸭蛋白和蛋黄一起打散做成蛋花汤的，而是把整颗鸭蛋带壳一起煮的汤品。 推荐做法：【咸鸭蛋番茄汤】——由「下厨房」APP 的「厨友」 @小四儿 原创提供 首先，准备原料：咸鸭蛋、番茄、姜。（注意：这汤里不需要放任何调料了，鲜味都是来自配料本身的味道） 用刀在咸鸭蛋上面划出条纹，这样在煮的时候蛋黄会更容易散。 切葱花和姜末备用，番茄用热水泡一下，去皮后切成小块。
锅烧热，放油，油热后放入切好的葱姜爆香，然后加入切好的番茄块，炒出汤汁。 把咸鸭蛋和汤汁一起倒入锅中，大火煮开，小火慢炖，直至汤汁浓厚。 这时候可以观察一下汤汁的颜色，如果是橙黄色的，说明食材搭配得刚刚好；如果汤色太浅，说明西红柿的量不足，需要再加点汤汁或者清水；反之，就需要多加点西红柿了。 小火煮五分钟后即可关火，出锅前洒上葱花提香。 一碗鲜香味美的咸鸭蛋番茄汤就做好啦！金灿灿、亮晶晶，尝一口，鲜、咸、酸、甜各种味道混合在一起，令人回味无穷~~
Tips：
1．由于咸鸭蛋含有较高的钠离子，因此患有高血压、心脏病、肝病及肾病的人应慎食咸鸭蛋。
2．有些人吃咸鸭蛋喜欢将蛋白和蛋黄一起吃掉，但根据《中国居民膳食指南》建议，每天吃鸡蛋不超过一个，并且蛋黄和蛋清都要吃，这样才能摄取到人体每天需要的营养物质。 所以建议大家吃咸鸭蛋时要多嚼几下，慢慢吞咽，不要狼吞虎咽，以免消化不良引起腹泻。