田螺和螺蛳哪个好吃？
这个回答太准确了！ 作为湖南人，我是吃螺蛳长大的（其实应该叫“溺”螺）……
首先告诉你，田螺就是平时我们所说的螺丝或者丝螺，只是各地的名称不一样而已；而螺蛳则是另外的东西——“螺蛳”二字的拼音为luósī ，这种动物学名叫做“圆田螺”，属于田螺科的其中一种，外形跟田螺很相似，但颜色深一些，壳也更厚一点。 “圆田螺”的别名很多，在我们那里有“黄泥螺”“花姑娘”“河螺”等称呼，而在广西有些地方则称为“香螺”或“山瑞螺”——这种螺在南方比较常见，我小时候经常摸它们。
说到这玩意，不得不提到一个特别有趣的现象：因为圆田螺生活在水底下，为了呼吸，它的身体必须不停摆动，这样才能使空气能够进入体内。不过，由于圆田螺没有鳃，它不能像鱼类那样直接用鳃呼吸，而是通过皮肤来吸收氧气——所以，当它不停地摆动时，里面的泥沙就会随同水流冲入壳外，形成一条条细砂流。
正因为如此，我们在煮圆田螺的时候，往往需要把泥沙冲洗干净，不然就吃不到螺肉了。 以前我们那里没有自来水，饮用水都是井水，家家户户都要打井，以便取用。当然，打井的目的也是为了取用水煮螺蛳粉用的。
我记得小时候，家家户户都有用来煮螺蛳粉的“木桶”，这种木桶通常都很高大，下面点火加热，上面放一个很大的漏斗，然后把洗干净的螺放入锅中，加上调料，就可以煮了。 等到水开之后，那香味就直往鼻子里面钻，让人垂涎欲滴。 不过，我觉得最正宗的螺蛳粉是用石螺煮的，因为石螺比圆田螺肉更嫩，而且味道也很好。记得当时，我们常常光着屁股下到小溪里抓石螺，然后用石头把螺砸碎，再用手指抠出螺肉，感觉好有趣。 至于田螺嘛，其实跟圆田螺差不多的，只不过外观稍微不同罢了，而且口味也是一样。