好吃的馒头怎么做好吃?
好吃到爆的炸馒头片,你值得拥有! 做法超简单,把馒头切片,放在蛋液里打个滚,再裹上一层面包糠,下锅炸一炸就好啦~
我第一次做的时候,只裹了薄薄的鸡蛋液和很少的面包糠,味道也很赞呢~
外脆内软,香酥脆甜,一口咬下去就超幸福的感觉~~ 这道点心做起来非常简单,关键是每一步都要做到位哦^ ^
准备食材:
普通面粉500g 酵母7g 白糖1勺(约5g) 温水(35℃左右)260ml 辅料:
鸡蛋4个 面包糠适量
第一步:和面。
除了酵母粉外,其余所有材料混合在一起,搅拌均匀后倒入面盆中。
用筷子搅成绵软的面团后,盖上盖子或者保鲜膜,让面团进行发酵。 大概3小时左右,面团体积会变得两倍大,手指沾上面粉,插进去会有一窝孔,就算发好了。
第二步:制作。
发好的面团,在案板上揉搓排气,然后搓成长条,分成大小均匀的面剂子。 取一个面剂子,擀成薄片,依次刷上食用油、辣椒酱或番茄酱等酱料,再撒上白芝麻、葱花等装饰品。 从下往上卷起来,然后再稍微按扁一些,这样就做好了。其他面剂子的处理也相同。
全部做好后,盖上盖子或者保鲜膜,继续醒发20分钟左右。 接下来就是炸制过程咯~锅内倒油(油量要足够淹没所准备的馒头片),烧至六七成热时,改小火慢慢炸至金黄色,就可以捞出来沥油,趁热吃更酥脆哦。