怎么做泡椒鸭脚好吃？
首先买一些新鲜的鸭脚，将它们清洗干净并浸泡出血水 然后焯烫一下，除去腥味和血沫，注意水温不要太高。 焯烫好的鸭脚用冷水冲洗晾干备用。 用适量盐、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱、白酒腌制一天（过夜更好），使鸭脚入味。 第二天，把腌好的鸭子放到密封盒里，放入切好的柠檬片，倒上泡小米酒的液体（我用的纯粮酿造的贵酒 50°的，刚好可以代替白酒的作用，没有酒精的味道。） 然后盖上盖子，放在一边进行发酵。大概2天左右，就能闻到非常浓郁的香味飘出来，就可以吃了。
吃的时候捞出来淋上少许香油，味道会更好哦~