新鲜辣椒段叫什么作用？
青椒营养丰富，含有大量的维他命C、维他命B6、β-胡萝卜素和钾，以及丰富的生物碱，还有特有的调味素“辣椒素”，能增进食欲，帮助消化，开胃健脾，促进血液循环，驱寒健体，预防感冒。同时也有杀菌的作用，能抑制细菌生长，常吃辣椒可促进胃液分泌，还能降低血脂和胆固醇，防止血管脆性增加，对防治高血压，冠心病和消化不良都有积极作用。
红椒的营养成份在种类上与绿椒大致相同，但其成份含量优于绿椒。在生物碱和调味素含量上虽稍逊于绿椒，但其特有的红色来自于高度浓缩的β-胡萝卜素，具有很强的抗氧化功能。红椒中含有的色素为辣椒红素，这是一种强力的生物类胡萝卜素，能有效抵抗癌细胞，强化人体免疫系统的功能，并在预防动脉硬化和心脏病等方面有积极作用。