芹菜鱿鱼怎么烧好吃？
1、把鱿鱼清洗处理干净，去掉内脏和头上的牙，然后将鱿鱼切成片或者是条状的。 （我比较喜欢切细一点的丝）。 2、切好的鱿鱼用开水焯烫一下马上捞出备用。 （这样可以去除鱿鱼的腥味儿）。 3、炒锅中放油，烧热后下葱花爆香锅。
4、放入切好的芹菜段，大火快炒至断生。 我不喜欢吃太熟的芹菜所以会炒的稍微烂一点，如果喜欢脆的可以在水中多焯一会。 （如果觉得水比较多可以把菜盛出来挤掉水分再翻炒）。 5、倒入焯好的鱿鱼，迅速划开，防止鱿鱼老化的同时让汤汁变得浓稠。然后加入盐、生抽调味，最后撒点白糖提鲜即可。
【小贴士】
1、很多人不吃了鱿鱼会把鱿鱼嘴留着，其实鱿鱼嘴里面有一根尖刺很硬，所以最好去掉。
2、在开水的锅中焯煮时候可以加入少许食盐或者食用油，这样能让鱿鱼的颜色更漂亮。
3、由于我是用开水焯熟的鱿鱼，为了去腥有添加少许白酒。如果喜欢口感劲道的鱿鱼可以适当延长焯烫时间。