鸡汤海带怎么炖好吃？
食材：土鸡、海带结（或者干海带）、姜蒜葱白 调料：料酒 做法： 1，鸡剁块，用沸水焯一下（去血沫），捞出备用。如果买回来的生鸡比较瘦，可以顺便用沸水焯一下，这样可以使成菜口感更好。 海带结用清水浸泡至柔软。
2，起油锅，下葱姜蒜爆香，然后下入鸡块，炒至变色后烹入料酒，加入足量清水，大火煮开，转小火煮约40分钟。（注意：这里用的是开水，因为后面还要放海带。）
3，加入切好的海带结，继续小火煮至熟烂，调入盐即可出锅。
小贴士： 用开水不仅可以使海带快速软化，还可以有效去除腥味。 在锅中放入两勺红糖或白糖助咸，味道会更加鲜美。
其实，这道汤品非常好做，关键就是要掌握两点：
一是选用肥嫩的新鲜土鸡；二是一定要用沸水把鸡肉和原料均焯一遍水。这样能有效地祛除鸡肉的腥味。
在调口味的时候要注意，一定要淡口，因为后期会融入汤汁里。最后成菜的口味是很鲜美的。喜欢辣的可以放些辣椒提味。