蟹黄酱好吃吗？
蟹黄酱是什么？ 蟹黄是指雌螃蟹体内生殖腺的成熟卵体，呈橙色，味道极鲜美。而通常我们说的蟹黄酱是用蟹肉、鱼糜、大豆蛋白等为主要原料制成的复合调味品，它的主要特点是“鲜”和“香”，但跟真正的蟹黄相比，它少了蟹黄的“鲜”味儿，吃起来更加醇厚香浓；另外，它还带有浓郁的鱼香味儿，这种特殊口味是其他调味料不可代替的。所以，市面上销售的蟹黄酱是一种人工制作的调味品，而不是真正意义上的天然蟹黄。 目前市场上销售的大部分蟹黄酱都是以蟹肉为主料制作而成的。在制作过程中，将蟹肉与鸡蛋清、淀粉等一起搅拌均匀后下锅炒制，出锅前再撒上少许的蟹黄即可。做好的成品色泽呈金黄色，表面有一层油光发亮的酱汁，闻起来有浓浓的蟹香味儿和鱼香味儿，口感顺滑细腻。
那么为什么还有很多人喜欢食用呢？ 因为人们都喜欢吃蟹肉啊！众所周知，蟹肉的肉质细嫩鲜美且营养丰富，但是蟹肉的价格比较贵，因此有些人就退而求其次了——吃蟹肉做的蟹黄酱吧~当然啦，虽然蟹黄酱是由蟹肉做成的，但是它却比单纯的蟹肉吃起来更美味哦！
不过，大家一定要注意一点，并不是所有的蟹黄酱都会使用蟹肉为原料来制作，有些商家为了降低成本或是增加产品的口味，就会用其它的食材来代替蟹肉，比如很多小厂家的蟹黄酱中就加入了廉价的人造动物性香精来调味增香……这样的产品可就不好吃了呀~~ 如果实在不知道该买什么牌子的话，那就直接认准这个牌子好啦，品质有保障！ 我之前就吃过这款酱，真的很好吃哇，里面不仅有蟹黄，还有很多虾仁和鱼籽。而且它是那种浓稠的酱汁状，可以直接拌饭也可以拿来做蘸料哦～拌米饭的话就更香了！
除了蟹黄酱料外，我还比较喜欢另一款蟹黄酱——就是下面这个，我平时用它来拌面吃的~ 它的主要成分也是蟹肉，而且还有虾籽和鱼子酱，口感更丰富一些！不过我个人觉得这款蟹黄酱的味道没有上面那一款好（可能是因为我更喜欢清淡一些的口味）。而且它里面含有防腐剂，不太适合给宝宝吃哦~~~