烧烤要怎么烤好吃？
最近，烧烤再次成为了「深夜食堂」的C 位担当！ 作为风靡全国的夜宵霸主，啤酒+烧烤是无数年轻人熬夜刷剧、聊天吹水的最佳拍档～ 那么，烧烤到底该咋个烤得好吃呢？ 今天，小编就来告诉你！ 首先要挑好食材。
烧烤是否成功，食材的选择至关重要。 首先，要选择新鲜优质的原材料。 接着，根据原材料的不同，选择合适的腌制方法。 在烧烤的过程中还要做好翻面、涂油等处理工作。 下面就来分享几道好吃的烧烤食谱吧~
1.羊肉串 对于爱吃羊肉的人来说，世界上除了羊肉串还是羊肉串…… 肥瘦相间的羊肉用盐、孜然、辣椒面等调料腌制好后，用钎子穿起来烤制而成。 外酥里嫩，一口咬下去就爆汁！ 再来一口冰镇的啤酒，美滋滋！
2.鸡翅 中翅最好剪去翅尖，用啤酒浸泡后捞出清洗干净。 用生抽、老抽、糖、醋、豆瓣酱、葱姜蒜腌过夜。 然后上炉煎熟即可。 外酥脆，内软嫩，香辣入味！
3.玉米棒 煮熟的玉米剥下玉米粒，用油、酱油、辣椒粉拌均后腌制一小时以上。 把玉米粒铺在锡纸上，入烤箱烤制成熟（烤箱温度和时间请自行掌握，以免烤焦）。 香香甜甜的烤玉米，谁吃谁是小可爱噢~~
4.香菇 鲜香菇洗干净后，用刀划开口子，放入淀粉、胡椒粉、盐和味精，再加入适量清水拌匀，腌制半小时左右。 锅内放油烧热，将香菇放锅内用大火煸炒，待香菇出水后改用小火慢慢烘烤，直到香菇变软，香味四溢就可以啦。 鲜香可口，脆嫩宜人。
5.尖椒 尖椒清洗后擦干水分，去除籽。 用筷子在尖椒表面戳几个洞，方便入味。 把蒜剁成蒜末后，与食用油、生抽、白糖调成酱汁。 把调好的酱汁均匀抹在尖椒表面，放进密闭的容器里，腌制三小时以上。 烤箱预热，把腌制好的青椒放在烤架上，送入烤箱烘烤至入味且酥脆（具体时间请根据自己的烤箱脾气而定喔）。
6.花生米 生花生用清水洗净，晾干。 用厨房纸吸干表面的水分，撒少许食盐揉搓均匀，使表面粘上一层薄薄的盐水膜。 锅内不放油，小火干炒花生，看到表皮变皱后立即倒入碟中冷却。 口感又脆又香。 小贴士： ①所有食物都要充分冲洗干净；腌制时，调味料要完全覆盖住食材。
②烤盘底部最好垫上锡纸，方便清理。 烤架和刀叉等工具应定期清洗并消毒。
③每烤制一种新食材，都需要重新涮锅。