麻虾酱跟什么烧好吃？
1.食材： 新鲜芝麻虾20只（已去皮去线并烫熟备用）、姜两片、蒜一头、葱一根切段、干辣椒三个、豆瓣酱两大勺、料酒一勺、生抽四勺、白砂糖适量。
2.做法： 热锅下油，油温热时放入一小把花椒和姜片爆香。倒入豆瓣酱炒香，加入蒜粒和辣椒爆香，然后倒入处理好的虾仁，均匀翻炒至每个虾仁都裹上一层酱料。
3.最后加少许白糖提鲜，葱段和一勺料酒，翻炒均匀关火即可。 小技巧： 1.选用新鲜的芝麻虾可以保证炒制的成品色泽红润诱人且口感鲜嫩多汁，如果用的是冻虾或者不新鲜的虾，建议先用淡盐水浸泡，使其解冻同时去除腥味。 2.用猪油拌饭我吃，香到爆！但据说猪油含有较多饱和脂肪酸，不利于健康，所以用植物油代替也是可以的。 3.不喜欢吃辣的同志可以直接买微辣口味的豆瓣酱来做，味道也很赞哦~ 【椒盐脆大虾】 ——外酥脆内嫩滑，好吃到舔手指的大虾做法 准备食材： 大虾500g、鸡蛋一个、玉米淀粉适量、胡椒粉适量、食盐少量。 制作方法： 大虾去掉头尾并用牙签挑出肠泥后清洗干净，然后在背部划开并挤净肠道，用适量盐和料酒腌渍半小时左右入味；
腌制完成后，蛋液搅散并加入适量玉米淀粉调匀成糊状，然后将大虾均匀的沾满蛋糊下入热油锅中煎炸至金黄，捞起沥干油分备用。 再将锅烧热，加入适量黄油和色拉油，小火加热至五成热时，放入切好的洋葱和大蒜爆香，调入适量椒盐粉和胡椒粉，撒入葱花翻匀即可出锅。——外酥脆里嫩，咸香可口的炸虾就做好啦～