莲花如何做好吃？
我是土生土长的莲花人，也是一名地地道道的厨师。我做的菜以清淡为主。我的拿手好菜是莲蓬豆腐，下面介绍的做法是我改良后的做法 食材准备：干莲子一把、内脂豆腐一块（超市里有卖的）、鸡蛋一个、生粉适量、葱姜蒜适量
第一步：把干莲子放入碗中，加入刚没过莲子的清水浸泡2个小时左右，泡至完全软后倒去水，加入鲜汤或者清水煮至熟烂（这一步主要是为了去除莲子的苦涩味）
第二步：豆腐切成小方块，打入鸡蛋，放入适量的盐和生抽、老抽、糖、胡椒、味精、葱花和生粉搅拌均匀上浆待用
第三步：锅中放油烧热，爆香葱姜蒜，倒入豆腐泥翻炒至凝固且表面金黄，倒入鲜汤或者清水，放入泡发好的木耳和香菇，调入盐、白糖、胡椒粉、生抽、老抽烧沸后转小火焖煮10分钟左右，最后用大碗装入，撒入葱花即可食用了 除了做汤，我还喜欢用藕来炖汤喝，也可以跟排骨一起炖。我觉得藕的口感脆嫩且带有甜味，特别好吃。
食材准备：老藕一根、猪骨适量
第一步：将莲藕去皮洗净，用刀劈成两半，然后改刀剁成碎末（这样可以让莲藕更入味） 第二步：猪骨敲断，用清水冲洗干净血水和杂质，放入沸水中焯烫一下去除腥味待用
第三步：锅中放少许油烧热，爆香姜葱，加入足量的水和猪骨，调进食盐和生抽、老抽大火煮沸后，再调成文火慢慢炖煮两小时左右，然后放进莲藕再炖一个小时，之后加入适量的胡椒粉调鲜即可食用了 除了以上两个菜，我还会做油炸臭豆腐和凉拌皮蛋。但是这两道菜在外面的餐厅比较多，在家里很少做。因为做起来比较麻烦，而且味道也挺重的。家里有人不吃的话，做的时候还需要注意别弄到她们眼里。