猪洞骨怎么烧好吃？
原料：猪大骨，胡萝卜 调料：葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、酱油 做法： 大骨头用清水泡出血水，洗净。 加入葱姜、绍酒和酱油腌渍10分钟。 胡萝卜去皮切滚刀块备用。 锅中放水，放入所有原料大火烧开，撇去浮沫。 将骨头和胡萝卜一起放入锅中，加足量清水，炖2小时（中间记得换掉熬出的血沫子）。
加盐和胡椒粉调味即可。 小贴士： 选购猪脊骨的时候，要注意看一下它的形状。优质的猪脊骨外形看起来比较圆润，肉也比较厚；如果外形比较扁，而且薄厚不均，可能是猪的后腿部位制成的，口感稍差。还可以看看猪脊骨的表面颜色，优质猪脊骨的颜色应该是白色的，如果看上去很苍白没光泽，可能就不是那么新鲜了。