生拌茄子好吃吗？
非常好吃，就今年夏天，我在家做了一次，那个茄子是我最爱的那种嫩茄子，很好吃，很清新的味道 第一步，把嫩茄子洗一下 然后把茄子去掉头尾，从中间切开，用搅拌机打成泥状（因为比较爱干净 所以直接给打成泥了…） 这个过程有点血腥…但是为了美食…都值得
第二步，往茄子泥里加少量糖、味精、酱油、醋、花椒粉、辣椒油、葱花，拌匀（记得放调料的量要根据自己的口味哦~因为我是做给我们家三岁宝宝吃的所以会比较清淡～）
第三步，上锅蒸5分钟左右，出锅后撒葱花和香油
其实这菜做起来非常简单，关键是要让茄子入味儿并且保持脆爽的口感 所以一定要在拌之前把调料的味道揉进茄子里～ 希望楼主一试！真的很好吃啊…