牛排加什么酱汁好吃？
首先，你需要一块上好的牛排，澳洲谷饲牛的西冷或者眼肉，日本和牛的板腱、肋眼也都不错。 其次，你要有足够耐心的等到它们熟成（如果你买了冷冻的肉，请一定要看看生产日期！）
你要有一碗白米饭，用来蘸酱吃！ 最后……没有最后了！ 我一般用油醋汁、黑椒汁、芝士酱做牛排蘸料，最近爱上用花生酱拌白米饭，那香味……绝了！ 用红酒、香叶、桂皮、蒜瓣儿，再加一些老干妈拌着吃也不错哦~ 以前还喜欢用酸奶拌着生吃，味道也蛮好。 总之，关于蘸水的搭配，你可以无限尝试。因为蘸水主要的作用就是提香去腥增味。
下面分享几款蘸水配方： 这款蘸水是云南人吃凉拌牛肉专用的，你也可以试试。 在四川，吃水煮肉片也会配上蘸水，做法类似。 你也可以尝试一下陕西人的蘸水——菠菜蘸鸡蛋液，用来配豆腐脑也很好。 最经典的水煮肉片蘸水用料比较简单，主要是花椒、辣椒、葱花，当然少不了盐。 广东的啫啫排骨煲，吃的时候也会有蘸水相伴，用的是沙姜、鱼露，味道很特别。