猪脚肉炒什么好吃？
猪蹄，又名猪脚、猪手。常可用于防治骨质疏松症。 1. 提供营养，助成长 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，尤其是富含胶原蛋白质和氨基酸，利于生长发育。 2. 美容养颜，润肤泽肤 含有维生素A、B族维生素，特别是维生素B1含量较丰富，此外还含有烟酸、抗坏血酸（即维生素C），这些营养素都具有养颜护肤作用，可以帮助美容美发，润泽皮肤，淡化斑点。
3. 补血益气，改善体质 含有的铁元素含量比较高，是造血原料，有很好的补血功效。因此具有改善贫血的功效，对气血两虚的人有调节作用。能够缓解气虚，增强抵抗力，防止病邪入侵。
4. 补肾益精，强健筋骨 含较多锌、锰等微量元素，对机体免疫功能的提高有重要作用。对肾虚引起的腰膝酸软、阳痿早泄等有改善效果。含有钙质成分，对于骨质疏松有一定的预防保健作用。 5. 利水消肿，疏通血脉 含水溶性纤维，可降低胆固醇，刺激胰岛素分泌，增加糖酵解酶的活性，从而起到降低血糖的作用；钾离子还具有利尿作用，可以消除身体的水肿，适宜高血脂、高血糖病人食用。
【菜名】：花生眉豆猪蹄汤
【食材】：猪蹄、花生米、眉豆
【做法】：
1、清洗处理猪蹄，冷水入锅焯水后捞出；花生米浸泡一段时间后沥干；眉豆清洗后去掉蒂头，这样更容易入味。
2、锅中加水适量，放入焯水的猪蹄，同时加入料酒、盐、葱姜，先大火煮沸，再改成小火慢炖1个小时左右。
3、在炖制过程中，根据汤汁的浓稠度，添加适量开水，以防烧干。
4、一小时后，打开锅盖，放入泡好的花生米和眉豆，继续炖煮两个小时，关火后让汤汁浸泡药材半小时。
5、喝之前捞去汤中的生姜和葱，调味即可。