猪皮冻怎么炒好吃？
这个猪皮冻啊，我从小爱吃到大！外面卖的又咸又辣的猪皮冻实在是难以下咽，终于在我努力的钻研之后成功做出了一款美味的猪皮冻！下面就请大家观看我的制作过程吧~ 首先准备好新鲜的猪皮、香葱和姜，猪皮用清水浸泡出血水（多换几次清水） 然后加入足量的清水（漫过猪皮即可），放入切好的葱白段和姜片，大火煮开后，继续煮10分钟左右，关火让猪皮泡在汤汁里慢慢入味儿。 我一般是晚上把猪皮放进去浸泡，第二天做。不过大家也不要过夜哈~ 猪皮完全浸透后，挑出葱姜，放入锅中，同时加入适量冰糖，小火熬半小时左右。期间要多翻动锅里的猪皮，以免糊底。 我喜欢软烂的口感，所以时间上会比较久，如果比较喜欢吃有弹性一点的可以缩短时间。 熬好后，稍凉一下，将表面的油脂过滤干净，装入容器里，放凉后盖上盖子入冰箱冷藏一夜就可以了！ 吃的时候舀上一勺，加一点生抽和辣椒油拌一拌，爽～