根大怎么拌好吃？
1、准备食材。我这次做的根大有点多，做了一盘和两碗拌面。 2、把根大放入冷水锅里，水没过根大，大火烧开后再煮5分钟左右；
3、把煮熟的根大捞出来过冷水洗净，沥干水份备用；
4、取一大碗，加入花生酱（我喜欢吃甜的，所以加了点甜面酱）、生抽、醋、白糖调成酱汁待用；
5、热锅下油，油温后加入辣椒面、蒜蓉炒出香味；
6、倒入调好的酱汁，小火熬至入味；
7、把烧好的酱汁淋在根大上面，撒入葱花，用筷子拌匀即可。
小贴士： 1、选根大时要选粗一点的，比较肥厚，这样子拌起来才好吃。太细了吃起来不过瘾。如果不喜欢吃肥的，就选瘦一些的根大。
2、很多人喜欢用油炸制根大，我觉得这样会让根大口感比较硬而且很油腻，用油炸制的根大图上这个样子就行了，不要太硬也不要炸过头了会糊。
3、有的人喜欢直接把切好的根大放入锅中蒸，我试过这种做法，蒸出来的根大软绵绵的不够香。最好还是像我的做法一样，提前用水煮开再蒸。但是不用像炖肉那样一直小火炖啊炖啊~这样会很烂。